你知道吗？鱼肉不仅营养丰富，还能让全家都吃得开心。今天就来分享5种超受欢迎的家常鱼做法，简单又好吃，连挑食的小朋友都抢着吃！
糖醋鱼✅ 鱼开好刀后，用料酒、盐、味精、花椒调味 ✅ 洗水漂干净，沥干后放入油锅炸至酥脆 ✅ 番茄酱、白醋、糖、盐勾芡汁，浇在鱼身上
红烧鱼✅ 鱼打花刀，煎至两面金黄 ✅ 加高汤、酱油、少许醋烧制5分钟 ✅ 收汁后装盘，香浓入味
酸菜鱼✅ 鱼片用盐、味精腌制，加玉米淀粉上浆 ✅ 炒香姜蒜，加入酸菜煮2分钟 ✅ 放入鱼片煮2分钟，出锅前调好味
花椒鱼片✅ 鱼片加盐、生抽、鸡精、淀粉、鸡蛋腌15-30分钟 ✅ 金针菇、青笋烫熟垫底 ✅ 清汤中加姜丝、鸡精，放入鱼片煮至九成熟 ✅ 最后淋上热油和花椒调料
葱油鱼✅ 鲈鱼切刀，抹黄酒、盐、味精 ✅ 塞入姜片，蒸20-30分钟 ✅ 蒸好后撒葱、老抽、醋 ✅ 热油浇在鱼身上，香气扑鼻
你有没有发现，做鱼其实没那么难？只要掌握火候和调料搭配，就能做出餐厅级别的美味。
常见误区提醒❌ 鱼炸不酥，是因为油不够或火太大 ❌ 红烧鱼太咸，可能是酱油放多了 ❌ 酸菜鱼煮过头，鱼片变硬不好吃 ❌ 花椒鱼片没香味，可能没放够花椒
做鱼的关键在于调味和火候，别怕失败，多练几次就能掌握诀窍。
鱼不仅是餐桌上的美味，更是家人团聚时的温暖象征。下次做饭，不妨试试这些做法，让全家人吃得开心又健康。
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